Matlagning är processen att förbereda och tillaga mat genom att kombinera ingredienser och använda olika tekniker för att skapa rätter. Det kan innefatta allt från enklare aktiviteter som att koka, steka och baka, till mer avancerade metoder som sous-vide eller fermentering. Matlagning kan ske i hemmet eller professionellt i restauranger. Det är en konstform som också involverar smak, doft, textur och presentation av maten. Syftet med matlagning är inte bara att producera näringsrika måltider, utan även att njuta av själva process och skapa njutning för dem som äter maten. Matlagning är en kulturell aktivitet som spänner över många olika traditioner och stilar, och den kan variera beroende på tillgången på råvaror, regionala kök och individuella preferenser.
Matexpert (cooking expert) 藤原美樹, känd som "みきママ", fokuserar på snabba och budgetvänliga måltider. Hennes signaturrätt, 鯖缶カレー (saba can curry), kan tillagas på bara sju minuter. 美樹s matfilosofi prioriterar roligt, tillgänglighet…