בישול הוא תהליך הכנת מזון על ידי חימום, במטרה לשפר את טעמו, למנוע מחלות, להקל על עיכול או לשנות את מבנהו. תהליך זה יכול להתבצע בדרכים שונות, כמו בישול על חום גבוה במים (ריתוך), טיגון בשמן, אידוי, אפייה בתנור, או צלייה. במהלך הבישול, מרכיבי המזון יכולים להשתנות בכימיה ובטעם, דבר המשפיע על המנה הסופית. בישול הוא פעולה נפוצה ואומנותית בבתים ובמסעדות, ומשפיעה על תרבויות ובישול מקומי בכל העולם.
מטבחמשפחתי (מומחה בישול) 藤原美樹, הידועה בשם "みきママ", מתמקדת במאכלים מהירים וידידותיים לתקציב. המנה המזוהה שלה, 鯖缶カレー (קארי קנקן סאבה), יכולה להיות מוכנה תוך שבע דקות בלבד. פילוסופיית הבישול של 美樹…