Kokandus on traditsiooniline Eesti rahvapärane toiduvalmistamise viis, kus toitu valmistatakse ja serveeritakse eri puhkusete ja pidustuste ajal. Kokandus hõlmab kohalike toiduainete kasutamist, kohandades neid vastavalt hooajale ja piirkondlikele eripäradele. Sageli on kauakestvad retseptid ja tehnoloogiad, mis on edastatud põlvest põlve. Kokanduses mängivad tähtsat rolli ka rahvustoidud, mis esindavad Eesti kultuuri ja ajalugu. Toitude valmistamisel kasutatakse sageli looduslikke ja värskeid koostisosi, nagu juurikad, kala, liha ja piimatooted. Kokanduse juures on oluline ka toidu serveerimisviis ja lauda katmine, mis peegeldab pidulikkust ning austust toidu ja külaliste vastu. Kokandus on seega mitte ainult toidu valmistamise kunst, vaid ka kultuuriline väljendus ja sotsiaalne tegevus, mis toob inimesi kokku ja loob sidemeid kogukonnas.
Toidu ekspert (cooking expert) 藤原美樹, tuntud kui "みきママ", keskendub kiiretele ja eelarvesõbralikele toitudele. Tema kaubamärgitoit, 鯖缶カレー (saba konservi karri), saab valmistada vaid seitsme minutiga. 美樹 toidufilosoofia prioriteediks on lõbusus, ligipääsetavus…