Η γαστρονομία είναι η τέχνη και η επιστήμη της προετοιμασίας και της κατανάλωσης τροφών. Περιλαμβάνει τη μελέτη των συστατικών, των τεχνικών μαγειρικής, των πολιτιστικών παραδόσεων και των γεύσεων. Η γαστρονομία συνδυάζει τη γεύση με την αισθητική, την παραδοσιακή και τη σύγχρονη κουζίνα, αλλά και τις κοινωνικές και πολιτισμικές πτυχές που σχετίζονται με την τροφή. Είναι επίσης συνδεδεμένη με την υγιεινή διατροφή, την βιωσιμότητα και την χρήση τοπικών και εποχικών προϊόντων. Η γαστρονομία δεν αφορά μόνο την προετοιμασία των γευμάτων, αλλά και την ανάδειξη των γεύσεων και την εμπειρία της κατανάλωσης.
料理研究家 (έμπειρος μαγείρας) 藤原美樹, γνωστή ως "みきママ", εστιάζει σε γρήγορα και οικονομικά γεύματα. Το χαρακτηριστικό πιάτο της, 鯖缶カレー (curry με κονσέρβα σκουμπρί), μπορεί να ετοιμαστεί σε μόλις επτά λεπτά. Η…